Droge worst kopen: soorten en keuzehulp

Is droge worst rauw vlees?

Ja. Droge worst is rauw vlees dat houdbaar is gemaakt door drogen en rijpen, niet door verhitten. Het gemalen, gekruide vlees gaat in een darm en hangt vervolgens weken in een droogruimte. Het vocht verdampt langzaam en natuurlijke melkzuurbacteriën zorgen voor die typische, licht zure smaak. Daardoor is een goed gerijpte, afgemaakte droge worst van nature lang houdbaar en eet je hem gewoon zo, zonder koken. Sommige worsten, zoals onze Friese turfgerookte, worden daarna ook nog gerookt. Dat voegt smaak toe en helpt bij het bewaren.

Welke soorten droge worst zijn er?

Van rokerig-Fries tot pittig-Spaans: iedere streek en elke smaak heeft zijn eigen worst. Dit is ons assortiment droge worst, allemaal ambachtelijk gemaakt.

• Friese turfgerookte droge worst: van oudsher boven turf gerookt, warm en rokerig. Glutenvrij, lactosevrij én E-nummervrij.
• Friese houtgerookte worst (E-nummervrij): zilver bekroond, met 30% rund, ~20% minder zout en nagenoeg E-nummervrij.
• Drentse kruidnagel droge worst: hartig en ongerookt, met de warme smaak van kruidnagel.
• Groninger droge worst met kruidnagel: stevig en van flink formaat, royaal met kruidnagel.
• Italiaanse knoflook droge worst: volle knoflooksmaak met een klein pepertje.
• Spaanse chili droge worst: een aangename, pittige chilikick, pikant maar goed te doen.
• Peperworst: prettig pittig en peperig, de klassieke borrelworst.
• Biologische 100% runder droge worst: puur rundvlees met zeezout, peper en kruidnagel. Glutenvrij en lactosevrij.
• Mediterrano met venkel: mild en zoet-anijsachtig, in de stijl van een Italiaanse finocchiona.
• Mediterrano met walnoot: met stukjes walnoot voor een verrassende bite (bevat noten).
• Mediterrano met knoflook: vol en hartig met knoflook (bevat mosterd).

Welke droge worst past bij jou?

Een kleine keuzehulp:

• Houd je van een rokerige smaak? Kies de Friese turfgerookte of de houtgerookte E-nummervrije worst.
• Wil je wat pit? Ga voor de Spaanse chili of de peperworst.
• Van kruidnagel houden? Probeer de Drentse of de stevige Groninger worst.
• Fan van knoflook? De Italiaanse knoflookworst of Mediterrano knoflook.
• Op zoek naar iets bijzonders? De Mediterrano venkel of walnoot.
• Liever biologisch en 100% rund? Kies de biologische runder droge worst.

Droge worst zonder E-nummers of glutenvrij?

Veel van onze droge worsten zijn glutenvrij. Zoek je droge worst zonder E-nummers, dan is de Friese turfgerookte E-nummervrij, en de houtgerookte Friese worst nagenoeg E-nummervrij met circa 20% minder zout. De biologische runder worst heeft een korte, eerlijke ingrediëntenlijst. Op elke productpagina staan de ingrediënten en allergenen precies vermeld.

Zelf je droge worst pakket samenstellen

Kun je niet kiezen, of wil je gewoon lekker proeven? Met het pakket 10 droge worsten door de brievenbus stel je zelf je favorieten samen: 10 worsten uit 5 smaken. Het is voordeliger dan de worsten los kopen en het pakket past gewoon door de brievenbus. Je hoeft er niet voor thuis te zijn. Ook een leuk cadeau voor een echte worstliefhebber.

Hoe bewaar je droge worst?

Kort gezegd: koel, en vooral niet luchtdicht in plastic. Droge worst moet kunnen ademen, anders wordt hij klam. Ophangen op een koele plek is het mooist, en in de diepvries is droge worst ongeveer drie maanden houdbaar. Alles over temperatuur, verpakking en houdbaarheid lees je in onze gids droge worst goed bewaren.